Продуктът е произведен по оригинална технология, разработена от нас получен, чрез преработката на кашкавал с добавка на извара, сметана, масло. Претърпял е термична обработка и последващо опушване по специален начин. Продуктът отговаря на следните показатели по ТД 1409 - 98:
>> Сухо вещество, - не по-малко от 47
>> Масленост в сухото в-во, - не по-малко от 50
>> Активна киселиност /pH/ - до 6,0; Сол, - не повече от 2,7
>> Общ микроорганизми - до 150000
>> Колиформи в 0,1 г - да не се установявят
>> Дрожди в 1 г - не повече от 500
>> Спори на микроскопични гъбички; брой/г - не повече 250
>> Коагулазоположителни стафилококи в 10 г - да не се установяват
>> Салмонелни бактерии в 30 г - да не се установяват
>> Афлатоксин М1, мг/кг - не повече от 0,5
>> Енергийна стойност, Ккал/100г - 291
Продуктът се съхранява при температура О C - 4 C и влажност на въздуха до 80 и има трайност до 6 месеца от датата на производство. Предлага се в разфасовки от 0.200,0.300 и 0.500гр. Топените сирена се получават чрез нарязване, стриване и смесване при топлинна обработка и с емулгатори или подкваса (включително разтопени соли) на един или повече видове сирена и на един или повече от следните продукти: сметана и други млечни продукти, сол, подправки, ароматизиращи вещества, оцветители и вода. Съдържанието на въглехидрати в топените сирена е ниско (между 4 и 7). Съдържанието на лактоза в топените сирена ограничава присъствието на другисъставки като например сметаната, маслото или млякото на прах. Има високо калорично съдържание, въпреки че притежава около 275 калории за 100 г продукт. Това завишено ниво на калории се дължи на присъствието на протеини и най-вече на мазнини, съставляващи около 20 от теглото на продукта.Топеното сирене на пита е добър източник на протеини с висока биологична стойност (13-18), дължащи се на прясното мляко или на млечните производни, добавени при смесването по време на технологичния процес. Количеството на присъстващите протеини в топеното сирене на пита е подобно на това в прясното сирене, въпреки че зрелите и полузрелите сирена имат по-високо ниво на протеини (около 35). Както по-голямата част от млечните продукти, така и топеното сирене на пита е много богато на калций. 75 грама от него съдържат същото количество калций, което има и в чаша прясно мляко (220 мл). много богато на витамини и калций и по-калорично от топеното сирене на пита. 100 грама от него съдържат между 131 и 234 калории, зависещи от това дали се отнася за маслено, полумаслено или полуобезмаслено топено сирене. Мазнините варират между 22% в полуобезмасленото топено сирене (подобно на топеното сирене на пита) и 49% в пълномасленото топено сирене. Полуобезмасленото топено сирене, освен че притежава по-малко мазнини, дължащо се на по-голямото водно съдържание, има по-малко калории и е по-кремообразно, което го прави лесно за мазане.
